采用电渗析降酸法生产杨梅果酒的方法

热门行业
装修建材
家居生活
餐饮食品
母婴教育
电脑办公
服装首饰
汽车工具
家电数码
机械化工
休闲美容

热门行业

教育培训
板材
地板
涂料
家纺
集成吊顶
美缝剂
木门
硅藻泥
管材
指纹锁
橱柜
衣柜
床垫
电热水器
集成灶
暖气片
净水器
酒店
卫浴

返回上一页

专利状态

采用电渗析降酸法生产杨梅果酒的方法

有效

专利申请进度

申请

2010-08-26

申请公布

2011-02-16

授权

2012-10-24

预估到期

2030-08-26

专利基础信息

申请号	CN201010270459.5	申请日	2010-08-26
申请公布号	CN101974384A	申请公布日	2011-02-16
授权公布号	CN101974384B	授权公告日	2012-10-24
分类号	C12G3/02;C12G3/08;C12R1/865N
分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
申请人名称	浙江聚仙庄饮品有限公司
申请人地址	浙江省台州市仙居县步路乡西炉村

专利法律状态

2012-10-24

授权

状态信息

授权
2011-03-30

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):C12G 3/02申请日:20100826
2011-02-16

公布

状态信息

公开

摘要

本发明公开了一种采用电渗析降酸法生产杨梅果酒的方法，包括以下步骤：第一步，将杨梅制成杨梅果汁；第二步，使杨梅果汁进行发酵，制成杨梅酒；第三步，用电渗析降酸法对杨梅酒进行降酸处理；第四步，将杨梅果酒进行陈酿。本发明通过电渗析法来降低杨梅果酒中的总酸含量，能将杨梅果酒的总酸含量从12～14g/L降低到6～8g/L，降酸速度快，成本低且使用过程能耗小、无相变、无污染。本发明彻底解决了以杨梅为原料生产全汁发酵酒口感太酸、协调性太差的技术难题。本发明的电渗析降酸法能够取代传统果酒酿造中不降酸，或者以添加白糖或其他化学添加剂进行降酸来达到改善口感的工艺方法，能够提升杨梅果酒的品位和品质。

更多专利

客服微信号
商务合作微信

服务热线：400-832-5988

商务QQ：85926368

关注公众号
访问小程序

全国服务热线：

在线客服

1211389656 咨询

商务合作

85926368 咨询

媒体合作

921888730 咨询

在线客服
客服微信号

品牌网官方客服微信

打开微信扫一扫

客服微信
商务合作微信

商务合作详谈

打开微信扫一扫

商务合作
回到顶部

在线客服

商务合作

媒体合作

客服微信号

商务合作微信