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专利状态
一种混酿诺尼木瓜酒及其制备方法
有效
专利申请进度
申请
2016-06-30
申请公布
2018-01-09
授权
2021-01-26
预估到期
2036-06-30
专利基础信息
申请号
CN201610503558.0
申请日
2016-06-30
申请公布号
CN107557243A
申请公布日
2018-01-09
授权公布号
CN107557243B
授权公告日
2021-01-26
分类号
C12G3/055;
分类
生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程;
申请人名称
株洲千金药业股份有限公司
申请人地址
湖南省株洲市天元区株洲大道801号
专利法律状态
2021-01-26
授权
状态信息
授权
2018-02-02
实质审查的生效
状态信息
实质审查的生效
2018-01-09
公布
状态信息
公布
摘要
本发明涉及一种混酿诺尼木瓜酒及其制备方法。所述混酿诺尼木瓜酒以诺尼果、番木瓜混合发酵汁、枸杞、龙眼、黄精、红枣、人参为原料,配以调配剂及适量的辅料,经如下方法制备:1)取诺尼果清洗烘干,番木瓜切丁去籽,酶解,与诺尼果同时入罐发酵;2)榨汁、离心分离、澄清过滤、均质、脱气、降酸、杀菌得诺尼、番木瓜混合发酵汁;3)加枸杞、龙眼、黄精、红枣、人参;4)调配膜滤、灌装封口,得混酿诺尼木瓜酒。本发明所制得的混酿诺尼木瓜酒澄清度高、总酸含量低、酒体口感佳,能显著提高大鼠血清及脑SOD、GSH‑PX活力及NO含量、降低MDA含量,可用于补益气血。本发明应用于各种保健酒饮的制备,市场前景广阔。
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