一种调制奶浆及其制备方法和应用

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专利状态

一种调制奶浆及其制备方法和应用

有效

专利申请进度

申请

2021-06-29

申请公布

2021-10-01

授权

2022-08-09

预估到期

2041-06-29

专利基础信息

申请号	CN202110724681.6	申请日	2021-06-29
申请公布号	CN113455546A	申请公布日	2021-10-01
授权公布号	CN113455546B	授权公告日	2022-08-09
分类号	A23C9/152;A23C9/156;A23F5/14
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	南京卫岗乳业有限公司
申请人地址	江苏省南京市江宁区将军大道139号

专利法律状态

2022-08-09

授权

状态信息

授权
2021-10-01

公布

状态信息

公布

摘要

本发明涉及食品技术领域，特别是涉及一种调制奶浆及其制备方法和应用。所述调制奶浆的制备原料包括以下质量份的组分：生牛乳65～68份、全脂乳粉5～6份、浓缩牛奶蛋白粉2～5份和奶油20～25份。本发明通过适宜比例的生牛乳、全脂乳粉、浓缩牛奶蛋白粉和奶油复配，得到的调制奶浆具有高蛋白，高脂肪的特点，应用于咖啡拿铁的制作，可以使咖啡拿铁的口感醇厚细腻，乳香味浓郁，为消费者带来绵密细腻的口感体验。

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