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专利状态
基于超高压水射流瞬间卸压技术的酒精饮料催陈方法及系统
有效
专利申请进度
申请
2009-04-13
申请公布
2009-09-16
授权
2012-05-02
预估到期
2029-04-13
专利基础信息
申请号 CN200910029424.X 申请日 2009-04-13
申请公布号 CN101531964A 申请公布日 2009-09-16
授权公布号 CN101531964B 授权公告日 2012-05-02
分类号 C12H1/16
分类 生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程;
申请人名称 南京大地水刀股份有限公司
申请人地址 江苏省南京市高淳县经济开发区纬一路99号
专利法律状态
  • 2012-05-02
    授权
    状态信息
    授权
  • 2009-12-02
    专利申请权、专利权的转移(专利申请权的转移)
    状态信息
    专利申请权、专利权的转移(专利申请权的转移)变更项目:申请人变更前权利人:陈波 申请人地址:江苏省南京市高淳县经济开发区纬一路99号 邮政编码:211300变更后权利人:南京大地水刀股份有限公司 申请人地址:江苏省南京市高淳县经济开发区纬一路99号 邮政编码:211300登记生效日:2009.10.30
  • 2009-11-11
    实质审查的生效
    状态信息
    实质审查的生效
  • 2009-09-16
    公布
    状态信息
    公开
摘要
本发明涉及一种基于超高压水射流瞬间卸压技术的酒精饮料催陈方法及系统,尤其是指利用超高压水射流的超高压和瞬态卸压而使酒精饮料催陈的方法。其特征在于:将不同的酒精饮料流经压力参数为100MPa、流量为2-5L/min的超高压水射流装置,通过超高压及瞬态卸压过程,加速白酒、葡萄酒、啤酒、米酒、黄酒、保健酒的催陈反应,从而使酒的辛辣味减少、口感柔和、香味增加、回味绵长。该方法适合于企业对酒精饮料进行大规模连续生产,本发明为酒精饮料生产提供了一种高效、低耗、安全、无污染的催陈方法。