辣油、辣酱的制作方法及该方法制作的辣油、辣酱

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专利状态

辣油、辣酱的制作方法及该方法制作的辣油、辣酱

有效

专利申请进度

申请

2014-06-13

申请公布

2014-09-17

授权

2016-06-22

预估到期

2034-06-13

专利基础信息

申请号	CN201410262464.X	申请日	2014-06-13
申请公布号	CN104041784A	申请公布日	2014-09-17
授权公布号	CN104041784B	授权公告日	2016-06-22
分类号	A23L27/10;A23L27/60;A23D9/02
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	苏州市平望调料酱品有限公司
申请人地址	江苏省苏州市吴江区平望镇运河路38号

专利法律状态

2017-06-16

专利权人的姓名或者名称、地址的变更

状态信息

专利权人的姓名或者名称、地址的变更；IPC(主分类):A23L27/10；变更事项:专利权人；变更前:吴江市平望调料酱品厂；变更后:苏州市平望调料酱品有限公司；变更事项:地址；变更前:215221 江苏省苏州市吴江区平望镇运河路38号；变更后:215221 江苏省苏州市吴江区平望镇运河路38号
2016-06-22

授权

状态信息

授权
2014-10-22

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):A23L1/221；申请日:20140613
2014-09-17

公布

状态信息

公布

摘要

本发明公开辣油、辣酱的制作方法，包括选取辣椒、腌制发酵、粉碎、蒸煮后制成辣油和辣酱，由于本发明采用发酵的方式同时制成辣油和辣酱，充分利用了原料，同时使得辣酱的味道辣、甜、鲜、色、香、味俱全。

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