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专利状态
一种具有保鲜功能的番茄红素着色剂及其制备方法与应用
有效
专利申请进度
申请
2017-12-29
申请公布
2020-09-04
授权
2022-03-08
预估到期
2037-12-29
专利基础信息
申请号
CN201780098102.3
申请日
2017-12-29
申请公布号
CN111629605A
申请公布日
2020-09-04
授权公布号
CN111629605B
授权公告日
2022-03-08
分类号
A23L5/42;C09B61/00;A61K9/107
分类
其他类不包含的食品或食料;及其处理;
申请人名称
晨光生物科技集团股份有限公司
申请人地址
河北省邯郸市曲周县城晨光路1号
专利法律状态
2022-03-08
授权
状态信息
授权
2020-09-04
公布
状态信息
公布
摘要
公开了一种具有保鲜功能的番茄红素食品着色剂,其特征在于,以重量份计,由包括如下成分的原料制备而成:番茄红素晶体1~3份,乳化剂5~20份,抗氧化剂0.5~5份,甘油60~70份,水10~20份。所述食品着色剂是将原料混合后,经乳化、研磨而成。所得番茄红素着色剂粒度适中,色调适合鱼糜类产品的涂色,着色力强,色彩鲜艳,具有促发肌红蛋白的效果,使鱼糜类产品色泽鲜艳,显得更加新鲜,还具有保鲜功能,可杀灭部分食品微生物,从而使食品保鲜,增加了货架期。
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