• 热门行业
  • 装修建材
  • 家居生活
  • 餐饮食品
  • 母婴教育
  • 电脑办公
  • 服装首饰
  • 汽车工具
  • 家电数码
  • 机械化工
  • 休闲美容
返回上一页
专利状态
一种具有保鲜功能的番茄红素着色剂及其制备方法与应用
有效
专利申请进度
申请
2017-12-29
申请公布
2020-09-04
授权
2022-03-08
预估到期
2037-12-29
专利基础信息
申请号 CN201780098102.3 申请日 2017-12-29
申请公布号 CN111629605A 申请公布日 2020-09-04
授权公布号 CN111629605B 授权公告日 2022-03-08
分类号 A23L5/42;C09B61/00;A61K9/107
分类 其他类不包含的食品或食料;及其处理;
申请人名称 晨光生物科技集团股份有限公司
申请人地址 河北省邯郸市曲周县城晨光路1号
专利法律状态
  • 2022-03-08
    授权
    状态信息
    授权
  • 2020-09-04
    公布
    状态信息
    公布
摘要
公开了一种具有保鲜功能的番茄红素食品着色剂,其特征在于,以重量份计,由包括如下成分的原料制备而成:番茄红素晶体1~3份,乳化剂5~20份,抗氧化剂0.5~5份,甘油60~70份,水10~20份。所述食品着色剂是将原料混合后,经乳化、研磨而成。所得番茄红素着色剂粒度适中,色调适合鱼糜类产品的涂色,着色力强,色彩鲜艳,具有促发肌红蛋白的效果,使鱼糜类产品色泽鲜艳,显得更加新鲜,还具有保鲜功能,可杀灭部分食品微生物,从而使食品保鲜,增加了货架期。