一种高稳定性辣椒红粉末及其制备方法

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专利状态

一种高稳定性辣椒红粉末及其制备方法

有效

专利申请进度

申请

2022-02-10

申请公布

2022-05-10

授权

2023-03-28

预估到期

2042-02-10

专利基础信息

申请号	CN202210125383.X	申请日	2022-02-10
申请公布号	CN114452909A	申请公布日	2022-05-10
授权公布号	CN114452909B	授权公告日	2023-03-28
分类号	B01J13/04;A23L5/44
分类	一般的物理或化学的方法或装置;
申请人名称	晨光生物科技集团股份有限公司
申请人地址	河北省邯郸市曲周县城晨光路1号

专利法律状态

2023-03-28

授权

状态信息

授权
2022-05-10

公布

状态信息

公布

摘要

本发明涉及食品添加剂微胶囊乳化包埋技术领域，具体涉及一种高稳定性辣椒红粉末及其制备方法。本发明提供一种辣椒红粉末，其由包括如下重量份组分的原料制备得到：水溶性壁材30‑60份、辣椒红色素20‑40份、填充剂40‑60份、抗氧化剂1‑4份和稳定剂1‑3份；其中，所述填充剂包括DE值大于20且小于等于29的麦芽糊精，所述稳定剂包括十六碳及以上的饱和脂肪酸。本发明提供的辣椒红粉末的包埋率可达到98.5％以上，在水中迅速分散，同时具有较高的光热稳定性，综合性能优异，拓展了辣椒红色素的应用范围。

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