速溶磷脂咖啡伴侣的制备方法

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专利状态

速溶磷脂咖啡伴侣的制备方法

有效

专利申请进度

申请

2008-10-30

申请公布

2009-03-18

授权

2011-12-21

预估到期

2028-10-30

专利基础信息

申请号	CN200810137433.6	申请日	2008-10-30
申请公布号	CN101385495A	申请公布日	2009-03-18
授权公布号	CN101385495B	授权公告日	2011-12-21
分类号	A23F5/42
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	九三粮油工业集团有限公司
申请人地址	黑龙江省哈尔滨市平房区哈平路哈平东路1号九三粮油工业集团有限公司

专利法律状态

2011-12-21

授权

状态信息

授权
2009-06-10

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效
2009-03-18

公布

状态信息

公布

摘要

本发明涉及一种速溶磷脂咖啡伴侣的制备方法，具体的技术方案为：将30％—40％的大豆磷脂和52.4％—62.4％的植脂末和3.5％—5.0％的低聚糖按照重量配比混合均匀，加入溶解，然后将溶液进行剪切搅拌，搅匀之后，加入0.5％—2.0％的稳定剂和0.5％—2.0％的乳化剂，加入抗结剂0.1％—0.05％，加入0.2％—1.0％的缓冲溶液调节溶液的pH值，再将上述原料进行乳化均质4次，然后按照常规工艺进行喷雾干燥、造粒、巴氏杀菌、冷却后加入适量的抗结剂进行分装。本发明生产工艺简单，产品质量稳定，营养价值高。速溶大豆磷脂咖啡伴侣还富含大豆磷脂，其香味醇厚，口感滑爽，甘香浓郁，集植脂末与大豆磷脂的营养价值于一体，具有独特的品味，是一种新型的营养保健型饮品。

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