一种磷脂豆乳产品及其连续工业化生产方法

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专利状态

一种磷脂豆乳产品及其连续工业化生产方法

有效

专利申请进度

申请

2011-06-27

申请公布

2011-12-21

授权

2013-11-06

预估到期

2031-06-27

专利基础信息

申请号	CN201110174325.8	申请日	2011-06-27
申请公布号	CN102283291A	申请公布日	2011-12-21
授权公布号	CN102283291B	授权公告日	2013-11-06
分类号	A23C11/10
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	九三粮油工业集团有限公司
申请人地址	黑龙江省哈尔滨市南岗区长江路386号

专利法律状态

2013-11-06

授权

状态信息

授权
2012-02-08

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23C 11/10申请日:20110627
2011-12-21

公布

状态信息

公布

摘要

本发明涉及一种磷脂豆乳产品及其连续工业化生产方法。磷脂豆乳产品，由经研磨处理得到的豆乳原浆，及原浆重量0.1-5％的大豆粉末磷脂、原浆重量2-6％的蔗糖、原浆重量0.05-0.5％的乳化剂，原浆重量0.15-0.6％的稳定剂组成。连续工业化生产方法，包括脱皮研磨、大豆灭酶、连续式煮浆、浆渣分离、高压均质、超高温瞬间杀菌几个步骤，整个过程不间断，连续进行。本发明将大豆磷脂与我国的传统食品豆乳结合起来，使用广大人民群众在饮用豆乳的时候起到营养、保健的作用，对充分利用我国丰富的大豆资源，提高人民的身体健康水平具有很重要的意义。

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