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专利状态

一种砖茶制造工艺

有效

专利申请进度

申请

2013-05-11

申请公布

2013-07-24

授权

2014-04-16

预估到期

2033-05-11

专利基础信息

申请号	CN201310171650.8	申请日	2013-05-11
申请公布号	CN103211048A	申请公布日	2013-07-24
授权公布号	CN103211048B	授权公告日	2014-04-16
分类号	A23F3/06
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	日春股份公司
申请人地址	福建省泉州市鲤城区江南街道办事处火炬工业区

专利法律状态

2014-04-16

授权

状态信息

授权
2013-08-21

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23F 3/06申请日:20130511
2013-07-24

公布

状态信息

公布

摘要

本发明涉及茶叶加工领域，尤其是涉及一种砖茶制造工艺。本发明解决了轻发酵的茶叶制成砖茶后易改变原本口味的问题，其技术方案是：包括如下步骤，备料，准备好茶叶，茶叶包括原茶及茶末，茶末所占比率为15%~25%；蒸茶，将茶叶放置在蒸屉上蒸制，蒸制茶叶4分钟~8分钟；压制，将蒸好的茶叶放入模具中压制，压制所使用的压强为30MPa~60MPa；压制时间为50秒~70秒；晾凉，压制好的茶叶自然晾凉，晾凉的时间为1.5小时~4小时；烘干，将晾凉的砖茶放入烘干机烘干，烘干步骤所使用的温度为40℃~70℃；烘干时间为60分钟~120分钟；烘干次数为2~5次，烘干间隙晾凉40分钟~100分钟。本工艺未添加任何添加剂，并且保持了茶叶的原味，满足了消费者对砖茶的要求。

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