一种改进的酸奶继代菌种的使用方法

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专利状态

一种改进的酸奶继代菌种的使用方法

有效

专利申请进度

申请

2007-11-13

申请公布

2008-05-14

授权

2010-10-27

预估到期

2027-11-13

专利基础信息

申请号	CN200710114505.0	申请日	2007-11-13
申请公布号	CN101176484A	申请公布日	2008-05-14
授权公布号	CN101176484B	授权公告日	2010-10-27
分类号	A23C9/123;A23C9/13;C12N1/14
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	山东得益乳业股份有限公司
申请人地址	山东省淄博市高新技术开发区裕民路135号

专利法律状态

2022-07-19

专利权质押合同登记的生效、变更及注销

状态信息

专利权质押合同登记的生效；IPC(主分类):A23C9/123；专利号:ZL2007101145050；登记号:Y2022980009701；登记生效日:20220701；出质人:山东得益乳业股份有限公司；质权人:齐商银行股份有限公司经开区支行；发明名称:一种改进的酸奶继代菌种的使用方法；申请日:20071113；授权公告日:20101027
2011-08-31

专利权人的姓名或者名称、地址的变更

状态信息

专利权人的姓名或者名称、地址的变更；IPC(主分类):A23C9/123；变更事项:专利权人；变更前:山东得益乳业有限公司；变更后:山东得益乳业股份有限公司；变更事项:地址；变更前:255086 山东省淄博市高新技术开发区裕民路135号；变更后:255086 山东省淄博市高新技术开发区裕民路135号
2010-10-27

发明专利权授予

状态信息

授权
2008-07-09

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效
2008-05-14

发明专利申请公布

状态信息

公布

摘要

本发明涉及一种改进的酸奶继代菌种的使用方法。先经筛选分离培养单一菌株A、B和C；单一菌株A是德氏乳杆菌保加利亚亚种L.delbrueckii?subsp.Bulgaricus?Torriani?et?al.；单一菌株B是德氏乳杆菌保加利亚亚种L.delbrueckii?subsp.Bulgaricus?Weiss?et?al.；单一菌株C是嗜热链球菌S.thermophilus?Lick?et?al.；单一菌株经原料奶培养活化正常，扩大培养后获母发酵剂；预处理后的原料奶，以母发酵剂培养物组合的体积比：A∶B∶C＝1∶0.5～1.5∶1～4接种继代培养，获中间发酵剂；中间发酵剂接种培养，获工业规模发酵剂；原料奶预处理，接种，将生产规模发酵剂接种于原料奶，发酵；成品酸奶入冷库4～8℃后熟。优点是降低成本，以酸奶21000吨/年计，本发明方法可节省420万元/年；本发明方法已经比现有技术的酸奶继代菌种的使用时间延长了一倍以上，仍未发现异常现象；能及时对菌株比例进行调整，实现产品质量稳定。

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