一种改善酒体香气的啤酒生产设备

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专利状态

一种改善酒体香气的啤酒生产设备

有效

专利申请进度

申请

2015-07-03

授权

2015-12-16

预估到期

2025-07-03

专利基础信息

申请号	CN201520475276.5	申请日	2015-07-03
授权公布号	CN204874465U	授权公告日	2015-12-16
分类号	C12C13/00
分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
申请人名称	福建省燕京惠泉啤酒股份有限公司
申请人地址	福建省泉州市惠安县螺城镇建设大街157号

专利法律状态

2015-12-16

授权

状态信息

授权

摘要

本实用新型涉及一种改善酒体香气的啤酒生产设备，包括依次衔接的糖化锅、过滤槽、煮沸锅、冷却器、发酵罐、过滤机以及清酒罐，煮沸锅的出料端与冷却器的进料端通过输送管道连通，其特征在于：还包括添加罐，添加罐的出料端与所述输送管道连通，所述酒花放置在添加罐内。采用本实用新型的技术方案，在保持酒体的苦味值的同时，可以避免酒花中有益物质的挥发，从而能够将保持酒体香气的有益物质输送至后道工序中，最终保持酒体的香气，经检测，采用本实用新型的工艺，成品中每1°P酒体里那醇含量为0.5-1微克/升。

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