甜白葡萄酒及其制备方法_专利查询-品牌网

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专利状态

甜白葡萄酒及其制备方法

有效

专利申请进度

申请

2014-06-30

申请公布

2014-10-15

授权

2016-11-23

预估到期

2034-06-30

专利基础信息

申请号	CN201410305083.5	申请日	2014-06-30
申请公布号	CN104099205A	申请公布日	2014-10-15
授权公布号	CN104099205B	授权公告日	2016-11-23
分类号	C12G1/022
分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
申请人名称	吐鲁番楼兰酒庄股份有限公司
申请人地址	新疆维吾尔自治区吐鲁番市鄯善县楼兰酒业路

专利法律状态

2016-11-23

授权

状态信息

授权
2016-09-07

著录事项变更

状态信息

著录事项变更；IPC(主分类):C12G1/022；变更事项:申请人；变更前:吐鲁番楼兰酒业有限公司；变更后:吐鲁番楼兰酒庄股份有限公司；变更事项:地址；变更前:838201 新疆维吾尔自治区吐鲁番地区鄯善县双水磨；变更后:838200 新疆维吾尔自治区吐鲁番市鄯善县楼兰酒业路
2014-11-12

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):C12G1/022；申请日:20140630
2014-10-15

公布

状态信息

公布

摘要

本发明涉及甜葡萄酒酿酒技术领域，是一种甜白葡萄酒及其制备方法，该该甜白葡萄酒按下述制备方法得到：第一步，当柔丁香葡萄的含糖量达到240克每升至260克每升、以酒石酸计总酸含量达到4克每升至7克每升、pH为3.4至3.8时进行采摘。本发明选用柔丁香经过人工精心删选，以芳香浸渍，经冷浸轻柔压榨，低温发酵酿制而成，含糖量为45.1克每升至55克每升，酒精度为11.5%至12.5%（V/V），滴定酸（以酒石酸计）含量在5.0克每升至6.0克每升（以酒石酸计），干浸出物含量为22克每升至24克每升，颜色为明亮的金黄色，具有浓郁的茉莉花香、穆斯卡特香气和皮革及香料的香气，入口柔滑、平衡，丰满圆润，余味悠长，回味无穷，是一种高端、高品质、天然的甜型葡萄酒。

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