一种白酒的酿造方法_专利查询-品牌网

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专利状态

一种白酒的酿造方法

有效

专利申请进度

申请

2007-08-11

申请公布

2009-02-11

授权

2012-06-20

预估到期

2027-08-11

专利基础信息

申请号	CN200710016800.2	申请日	2007-08-11
申请公布号	CN101362989A	申请公布日	2009-02-11
授权公布号	CN101362989B	授权公告日	2012-06-20
分类号	C12G3/02
分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
申请人名称	威龙葡萄酒股份有限公司
申请人地址	山东省烟台市龙口市环城北路276号

专利法律状态

2017-06-06

专利申请权、专利权的转移

状态信息

专利权的转移；IPC(主分类):C12G3/02；登记生效日:20170517；变更事项:专利权人；变更前:陈青昌；变更后:威龙葡萄酒股份有限公司；变更事项:地址；变更前:265701 山东省龙口市黄城环城北路276号烟台威龙葡萄酒有限公司；变更后:265701 山东省烟台市龙口市环城北路276号
2012-06-20

授权

状态信息

授权
2010-09-22

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):C12G 3/02申请日:20070811
2009-02-11

公布

状态信息

公布

摘要

本发明涉及酒类酿造制造工艺，具体涉及一种新型白酒酿造方法。其特征是包括以下工艺步骤：将、的高粱粉碎、润料、糊化后与苹果压榨后的果渣、混合均匀，加入大曲、糖化酶、干酵母，入池发酵30天，然后出池蒸馏，掐头去尾，取中间馏液，入大缸中陈酿两年，陈酿到期后，用纯净水将酒度稀释到35％(v/v)，再经过滤、封装即为成品。具有清新的水果香气，口味柔顺、爽怡，适合年轻人饮用的优点。

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