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专利状态
一种低盐酪蛋白磷酸肽的制备方法
有效
专利申请进度
申请
2016-05-11
申请公布
2016-08-10
授权
2019-10-18
预估到期
2036-05-11
专利基础信息
申请号
CN201610312495.0
申请日
2016-05-11
申请公布号
CN105838768A
申请公布日
2016-08-10
授权公布号
CN105838768B
授权公告日
2019-10-18
分类号
C12P21/06
分类
生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程;
申请人名称
美泰科技(青岛)股份有限公司
申请人地址
山东省青岛市黄岛区大珠山南路1888号
专利法律状态
2019-10-18
授权
状态信息
授权
2016-09-07
实质审查的生效
状态信息
实质审查的生效IPC(主分类):C12P 21/06申请日:20160511
2016-08-10
公布
状态信息
公开
摘要
本发明涉及生物技术领域,具体是一种低盐酪蛋白磷酸肽的制备方法。本发明采用氢氧化钾溶液调节酶解前料液的pH,达到碱性酶最初需要的酶解条件,酶解反应开始后,随着肽键的打开会导致水解液pH值下降,恰好有利于中性蛋白酶反应,加入中性蛋白酶进行二次酶解,随着pH进一步降低,加入酸性蛋白酶,酶解适当时间后,升温灭酶,通过超滤、浓缩、喷雾干燥得到粉状的酪蛋白磷酸肽。本发明制备的酪蛋白磷酸肽工艺,在传统的制备工艺的基础上,免除了脱盐工序,简单可行,成本较低,所得成品为纯白色粉末,无苦味,符合GB 31617‑2014食品营养强化剂酪蛋白磷酸肽对灰分的要求。
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