一种粉丝专用的改性淀粉及其生产工艺

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专利状态

一种粉丝专用的改性淀粉及其生产工艺

有效

专利申请进度

申请

2007-02-03

申请公布

2008-08-06

授权

1970-01-01

预估到期

2027-02-03

专利基础信息

申请号	CN200710013473.5	申请日	2007-02-03
申请公布号	CN101235093A	申请公布日	2008-08-06
授权公布号	CN101235093B	授权公告日	1970-01-01
分类号	C08B31/00;C12P19/02;A23L1/0522
分类	有机高分子化合物；其制备或化学加工；以其为基料的组合物;
申请人名称	烟台双塔食品股份有限公司
申请人地址	山东省招远市金岭镇寨里

专利法律状态

2011-03-30

专利权人的姓名或者名称、地址的变更

状态信息

专利权人的姓名或者名称、地址的变更；IPC(主分类):C08B 31/00；变更事项:专利权人；变更前:烟台金华粉丝有限公司；变更后:烟台双塔食品股份有限公司；变更事项:地址；变更前:265404 山东省招远市金岭镇寨里；变更后:265404 山东省招远市金岭镇寨里
2010-12-22

发明专利权授予

状态信息

授权
2008-10-01

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效
2008-08-06

发明专利申请公布

状态信息

公布

摘要

本发明是一种关于利用乳酸杆菌分离发酵制取改性淀粉的工艺方法。该工艺是利用在特定的环境下培养的乳酸杆菌溶液对豆类淀粉进行分离发酵，经该方法生产出的改性淀粉与传统工艺生产的淀粉相比较，在白度上由原来的83提高到86；韧性由原来抡丝50厘米提高到80厘米；以此改性淀粉为原料所生产出的粉丝丝质均匀、透明度高、弹韧性好、耐煮度高，并且出成率由原来的80％提高到98％。

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