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专利状态

改进的啤酒生产工艺

有效

专利申请进度

申请

2009-12-28

申请公布

2010-06-09

授权

2013-03-20

预估到期

2029-12-28

专利基础信息

申请号	CN200910214242.X	申请日	2009-12-28
申请公布号	CN101724524A	申请公布日	2010-06-09
授权公布号	CN101724524B	授权公告日	2013-03-20
分类号	C12C11/00
分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
申请人名称	肇庆蓝带啤酒有限公司
申请人地址	广东省肇庆市端州八路

专利法律状态

2021-05-11

专利权质押合同登记的生效、变更及注销

状态信息

专利权质押合同登记的生效、变更及注销
2013-03-20

授权

状态信息

授权
2010-08-11

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效
2010-06-09

公布

状态信息

公布

摘要

本发明公开了一种改进的啤酒生产工艺，其中于发酵阶段添加酒花。经大量研究和试验发现，本发明针对现有的添加方法导致还原性多酚物质及酒花油的大量损失的缺点，可充分利用酒花中的香味成分以及多酚，而且能酿造出香气浓郁独特、口味醇厚和协调、抗老化性强的啤酒。

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