Behmor Brewer智能咖啡机体验：泡出独特咖啡

很多公司都用早上起床前煮咖啡这个概念来推销智能咖啡机，前提是你睡觉前把磨碎的咖啡和水都放到咖啡机里。当然，已经有咖啡机可以让你设置早上7:00或其他时间开始煮咖啡。而Behmor Brewer能给你不一样的东西，它能让你通过智能手机控制你那杯咖啡的所有细节。如果你之前没有考虑过水温和预泡时间，Behmor也许是你开启这扇大门的咖啡机。

　构造

Behmor Brewer看起来不像别的咖啡机，除了Behmor Brazen之外，Behmor Brazen几乎可以说是和Behmor Brewer一样的，只是没有Wi-Fi功能。Behmor Brewer看起来像是你会在空间站(或至少是在NASA)看到的咖啡机。这款16英寸高的咖啡机有一个站在三脚架上的又大又圆的顶部。由不锈钢和塑胶制成的40盎司的水壶坐落在圆形不锈钢底座上。顶部的不锈钢水槽隐藏了加热器。它配有大花洒头润湿下面的咖啡粉。咖啡机还有一个金色的平底过滤篮，但你也可以选择过滤纸。

Behmor有一个大而圆的按钮，按键外围有一个LED光环，光环会根据煮咖啡的不同过程而变色。此外还有一个小小的白色按钮，当咖啡机连网的时候，它会闪烁。

　设置

设置Behmor是一个非常快的过程，但煮第一杯咖啡前你需要先连网。首先你需要下载Behmor App，除了iOS版，比较近还新出了安卓版。App首先会问你是否能够访问自己的位置。你必须这样做，因为校准需要知道海拔，在山上水的沸点不一样。创建你自己的账户，然后点击主屏幕上小小的加号。App会带你去到寻找Behmor Brewer的过程，然后通过Wi-Fi连接它。

咖啡机连网后，它就会开始校准，用时5到10分钟(我的是8分钟)。校准完成，而你又把咖啡机洗干净，并把咖啡粉准备好，就可以开始煮咖啡了。有两种方式：按下咖啡机的大按钮，它的光环会发出绿光，Behmor就会启动默认设置(200华氏度/93摄氏度、45秒预泡)开始煮咖啡。或者，你可以使用App来快速煮咖啡，或者修改设置，按自己的喜好煮咖啡。

App

Behmor比较突出的地方之一是它简单的界面。你走到它跟前，只有一个选择：按下启动/停止按钮。其他的功能都在App。开发Behmor软件的Dado公司的工程师告诉我，当你把屏幕放到一个机器上时，这个机器就开始看起来过时了。Dado把所有功能放到App。这有好也有坏。如果你断网，你仍然可以煮一杯好的咖啡，但不能设置成自己喜欢的模式。但另一方面，Dado可以不断更新App，改善咖啡机的性能，无需担心软件会过时。

使用App的第一种方式是brew按键。它会把你带到以下界面：问你多少杯(8或6)、是什么咖啡豆(包装的或新鲜的)、烘焙程度(黑、中度或轻度)。如果这三个界面能合成一个会更好，因为如果你选择的只是默认值，你也要跳来跳去。之后，App会带你到第四个界面，那里有一个大大的核对标志，以及两个选择：开始煮或者稍后煮。

如果你觉得接下来还有很多步骤，先等等，因为你要做的就是等待。从烧水到预泡再到萃取需要10分钟。当咖啡机在干活的时候，你可以通过App查看进度(它会告诉你“加热”、“预泡”和“萃取”，但不会告诉你每一步或一共还需要多少时间)。你可以通过咖啡机上的发光LED环知道进度，从黄橙到深蓝再到浅蓝，等到变成绿色，就是说好了。即使你把App关了，等到咖啡机干完活儿，你也会收到通知信息(如果你选择了这一功能)。

我很快就意识到Brewer不能设置6杯以下的咖啡。Behmor告诉我，这是因为更少的杯数行不通，咖啡粉在过滤篮的分布太薄，水流通过就会过快。公司希望可以做一个插入物实现单杯咖啡。

使用App的另一方式是craft。它也会问你想要8杯还是6杯咖啡，然后它会让你选择温度，从190华氏度到208华氏度(88到98摄氏度)。要知道你是通过上下箭头来选择温度，虽然也没有很麻烦，但如果有滑块会来得更轻松。预泡时间可选范围是15秒到3分钟。这样你就可以拿你自己比较喜欢的牌子的咖啡来做试验，看看更热的温度和更长的预泡时间出来的效果如何。Behmor Brazen也能让你做同样的事情，不过它采用的是咖啡机上的多个按键和一个屏幕。

Behmor也希望给咖啡豆供应商一些控制权。比较终你可以去到App的buzz按键，找到想要的咖啡牌子，选择它，然后让咖啡机设置咖啡豆供应商认为的比较佳时间、温度。用户也可以保存自己的设置。现在，咖啡机的合作商只有Joe’s Brews。

　预泡

如果你喝过咖啡师泡的咖啡，你可能会注意到他/她会在倒热水之前先润湿咖啡粉。这可以让咖啡粉脱气，特别是新烘焙的咖啡豆。这也许是你用咖啡机时没想到的，或者你也不会去留意水温。但有了Behmor，你可以品尝198华氏度(92摄氏度)和208华氏度(98摄氏度)泡出来的咖啡的不同之处。你也可以尝试不同的预泡时间。这款咖啡机可能会把你变成十分挑剔的人。

Behmor Brewer在温度上很精确。当我设置93摄氏度时，顶部的水就加热到200华氏度。水倒入下面的水壶后，变成80摄氏度，老实说，这温度太高，咖啡还不能喝。

虽然办公室里只有我一个有App，但每个尝过默认设置下泡出来的咖啡的人都成为了咖啡机的粉丝。美国特种咖啡协会认证的滴漏式咖啡机有九个，Behmor Brazen是其中一个，而Behmor Brewer在加热和设计上都类似于Behmor Brazen，所以这么多人爱上它就不足为奇了。

总结

Behmor Brewer一键就能泡出一杯好的咖啡。设置好后，你可能无需再打开App，但你需要支付299美元，而不能连网的Brazen价格低100美元。如果你真的想泡出自己的咖啡，那么这款咖啡机很不错。App很容易用，但现在功能还不多，例如现在还不能保存自己喜欢的咖啡设置，所以自己需要记住特定的温度和时间。

一次泡六杯这样的设定也许会打消某些人的购买欲望。但是，Behmor和Dado正在往正确的方向发展，那就是Wi-Fi智能家电。Behmor比较大的吸引力在于，让我按咖啡师推荐的配方泡出自己的咖啡。