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白酒有十二种香型，分别是：
1、酱香型：以茅台、郎酒为代表，酱香突出，优雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久。
2、浓香型：以五粮液、泸州老窖为代表，酒香浓郁，绵甜甘冽，香味协调。
3、清香型：以汾酒、北京二锅头为代表，清香纯正，甘润爽口，余味爽净。
4、米香型：以桂林三花酒为代表，蜜香清雅，入口绵柔，回味怡畅。
5、兼香型：浓酱兼香型，以白云边为代表，浓香中带酱香，诸味协调。
6、特香型：以四特酒为代表，酒香芬芳，酒体柔和，诸味协调。
7、芝麻香型：以景芝酒为代表，芝麻香突出，幽雅醇厚，甘爽谐调。
8、老白干香型：以衡水老白干为代表，醇香清雅，甘冽挺拔，回味悠长。
9、豉香型：以玉冰烧为代表，豉香独特，醇和甘润，余味爽净。
10、凤香型：以陕西西凤酒为代表，醇香秀雅，甘润挺爽，诸味协调。
11、馥郁香型：以酒鬼酒为代表，色泽透明，出香馥郁，入口绵甜，醇厚丰满。
12、董香型：以董酒为代表，药香舒适，香味协调。
这十二种香型中，有四种基本香型(浓香型、酱香型、清香型和米香型)和八种由基本香型衍生出来的独特香型。每种香型都有其独特的酿造工艺和风味特点，满足了不同消费者的口味需求。
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