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煎饼的馅料有很多种选择，以下是几种常见的好吃的馅料。
1. 蔬菜类馅料：可以选择切丝或切块的新鲜蔬菜，如胡萝卜、黄瓜、豆芽、洋葱等。搭配适量的调味料，如盐、糖、酱油等，煮熟之后可以搭配辣酱或甜面酱一同包裹在煎饼中。
2. 肉类馅料：可以选择猪肉、鸡肉、牛肉等切成细丁或是肉糜状的肉类作为馅料，在煎饼中搭配葱花、姜末等调味料进行炒熟。可以选择添加一些辣椒、五香粉等调料增添风味。
3. 海鲜类馅料：可以选择新鲜的虾仁、鱿鱼、蟹棒等作为馅料，可以选择腌制或是简单的烹调后包裹在煎饼中。添加适量的蒜末、姜末或是一些海鲜酱汁作为调味料，可以增添口感和味道。
4. 甜品类馅料：如果你喜欢甜食，可以选择果酱、巧克力酱、花生酱等作为馅料，搭配适量的坚果、水果等进行包裹。在煎饼上撒上一些糖粉或是蜂蜜，可以增添甜味。
此外，还可以根据个人口味和喜好进行创新搭配，如糖醋排骨、酱爆鸡丁、韩式泡菜等热门馅料。总之，选择煎饼的馅料可以根据自己的喜好和食欲来决定。
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