中式快餐和西式快餐在食材、烹饪方式、口味、服务等方面有许多不同之处。
1. 食材：中式快餐通常使用大米、面条、豆腐、青菜、瘦肉等传统的中国食材，如鸡蓉、鱼蓉、牛肉丝等。而西式快餐则常用面包、牛肉、鸡肉、薯条等西方食材。
2. 烹饪方式：中式快餐一般采用炒、煮、蒸等传统的中国烹饪方式，如宫保鸡丁、麻婆豆腐等。西式快餐则常见的烹饪方式包括烘烤、炸、煎等，比如炸鸡块、汉堡包等。
3. 口味：中式快餐通常注重鲜香、麻辣、咸鲜等口味，常以各种调味料和调料增加食物的味道。而西式快餐更偏向于简单的口味，如盐、胡椒和香草等调味品。
4. 服务：中式快餐采用的是点餐后上菜的服务方式，顾客在就餐时需要等待服务员端上菜品。而西式快餐通常是自助式或者点餐后自取的服务方式，顾客可以自己从柜台拿食物。
此外，中式快餐还注重食物的色、香、味，强调食物的外观和口感。而西式快餐更加注重速度和便捷，强调顾客的快速用餐体验。
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