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酸辣粉是一道具有浓厚地方特色的中式小吃，主要传播方式如下：
1. 地方特色推广：酸辣粉最初出现在中国的湖南地区，由于其独特的口感和风味受到当地人的喜爱。在初始阶段，酸辣粉主要通过当地居民口口相传和小摊贩销售来传播。
2. 移民传播：随着时间的推移，湖南地区的人们迁移到其他地方，他们将酸辣粉的制作技巧和秘方带到了新的居住地。移民们通过自己开设的餐馆或小摊贩来传播酸辣粉，让更多人尝试和了解这道小吃。
3. 媒体传媒：随着社交媒体和互联网的发展，酸辣粉的知名度得到了进一步的提升。很多湖南特色美食的相关节目或推广活动通过电视、网络和社交媒体等渠道介绍酸辣粉，引发了更广泛的关注和热潮。
4. 餐饮连锁店：随着消费者需求的增加，许多餐饮企业开始加入酸辣粉这道菜品到他们的菜单上，通过开设分店或加盟模式，将酸辣粉推广到更多地区。餐饮连锁店通常具有更多资源和品牌影响力，能够更迅速地将酸辣粉引入新市场，提高知名度和普及度。
总之，酸辣粉的传播主要通过地方特色推广、移民传播、媒体宣传和餐饮连锁店等多种方式进行，不断引起更多人的兴趣和关注，从而在全国范围内传播开来。
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