1. 外观:水饺熟后,皮会变得透亮,表面会有微小的气孔,汤汁会慢慢渗出。如果水饺的外观不明显,则可以用筷子轻轻捅一下,如果皮破了,就表示已经熟了。
2. 手感:用筷子捞起水饺,轻轻地掐一下饺子皮,感觉皮与馅料之间的缝隙已经没有生硬感,而且整个水饺的质地很柔软,则表示水饺已经熟透。
3. 时间:煮水饺的时间依据不同的方法稍有区别,但一般而言,水饺需要煮5到8分钟,煮至水饺浮起后再多煮1-2分钟即可。
4. 内部温度:使用食品温度计来测量水饺内部的温度,达到70℃或以上即为熟透。
总之,选料,包好之后,观察外表和摸一下手感可以初判断,最后可以借助其他方式(如时间和内部温度)来确定水饺的煮熟程度。