麦饭石锅的选择应基于以下几点：
1. 麦饭石的质量：选择具有较高质量的麦饭石锅，以确保食品烹制时不会附着在锅底或其他部分上。
2. 锅体设计：选择结构良好、稳定的麦饭石锅，以确保在烹饪和搅拌过程中不会发生意外。
3. 尺寸：麦饭石锅的尺寸应该根据您的烹饪需求来选择，大的锅可以处理更多的食材，但也需要更多的热量和时间。
4. 品牌/生产商：选择知名品牌或信誉好的生产商的麦饭石锅，可以确保产品质量和售后服务。
5. 使用方法：了解如何正确使用和保养麦饭石锅，以确保锅具有更长的使用寿命。
综上所述，选择质量好、结构稳定、适合您需求的尺寸和由知名品牌或信誉好的生产商生产的麦饭石锅，才是一个良好的选择。
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