铝箔纸一般有两面：一面光亮、一面暗淡。这是由于其生产过程中的不同表面处理造成的。
使用铝箔纸的哪一面取决于你要使用它的方式和目的。
一般来说，光亮面对外的话可用作烹饪和包装食物。它的亮面可以反射热量，帮助更加均匀地烹饪食物。此外，由于铝箔纸是不透水的，光亮面向外有助于保持食物的湿度和防止食物与外界环境接触。
而对于暗淡面，往往有一层涂层。该涂层通常旨在防止铝箔与食物接触，以防止铝离子渗入食物。因此，暗淡面可以被称为非粘性，适合用于包裹和保护食物，如冷藏、保鲜等。同时，暗淡面通常没有反射作用，不适合用于烹饪。
总结起来，一般使用铝箔纸时，光亮面向外适合于烹饪，暗淡面向外适合于保鲜和包装食物。但具体使用哪一面，也要根据个人的需要和实际情况来决定。
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