饮料展示柜上机和下机的区别主要在安装位置和使用方式上。
上机：饮料展示柜上机通常安装在柜体的上方，可以根据需要进行定制和安装，通常不占用柜体内部的空间，方便零售商陈列商品。上机还可以通过遥控器远程控制温度，方便使用。
下机：饮料展示柜下机通常安装在柜体的底部，占用了柜体内部的空间，但是通常可以提供更多的冷却空间，并且方便消费者直接取用商品。下机还通常具有更大的制冷量和更好的保温效果。
综上所述，饮料展示柜上机和下机的区别主要在安装位置和使用方式上，消费者可以根据自己的需求和店铺的情况选择适合自己的机型。
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