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刀具是指任何可用于切割、挖掘、切割、雕刻或加工材料的工具。刀具可以用于手工工作、机器加工、烹饪以及许多其他领域。以下是一些常见的刀具：
1. 刀片：刀片是一种具有尖端和锋利刃口的工具，可用于切割、刮、切割和雕刻各种材料。刀片分为许多不同的形状和大小，如直刀、弯刀、曲刀、刨刀等。
2. 剪刀：剪刀是一种配有两个叉形刃口的工具，适用于修剪、裁剪、裁剪和其他剪切任务。剪刀的形状和尺寸也不同，例如普通剪刀、剪毛器、缝纫剪等。
3. 锉刀：锉刀是一种具有许多凸起的尖锐齿轮的工具，可用于去除材料表面的小块和棱角，使其光滑。锉刀通常用于金属、木材和塑料制品的制作和加工。
4. 切削刀：切削刀是一种用于加工材料的旋转式工具，例如锯床和铣床。这些刀具可用于切割、雕刻、粗磨和抛光各种材料，包括木材、塑料、金属、石材和陶瓷。
5. 刨子：刨子是一种具有可调节刃口深度的工具，可用于去除木材表面的一层，使其更加光滑。刨子通常用于木工制作中，例如制作家具和其他木制品。
6. 开瓶器：开瓶器是一种专门设计用于打开瓶盖的工具。开瓶器通常有几种不同的设计，包括传统的转盖式开瓶器、钩状开瓶器和压顶式开瓶器，适用于打开不同类型的瓶盖。
以上列举了一些常见的刀具，对于每一种刀具还有更加复杂的分类和种类。
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