1. 先将土砂锅放在水中浸泡约2小时,让砂锅充分吸收水分,避免烹调时出现裂口。
2. 将土砂锅放入空锅,然后慢慢加热,不要直接用大火加热,避免烤坏土砂锅。
3. 当锅表面水分蒸发完之后,将火调至中小火,使锅内温度缓慢升高。
4. 约10分钟后,逐渐加大火力,等到水开时就可以开始烹饪了。
5. 注意,在烹调过程中需要不断搅拌,不让食物粘锅,防止砂锅底部出现黑色的斑点。
6. 烹调完毕后,也要慢慢降温,避免瞬间降温导致砂锅裂开。最好将锅置于阴凉处,等到完全冷却后再清洗。
1. 先将土砂锅放在水中浸泡约2小时,让砂锅充分吸收水分,避免烹调时出现裂口。
2. 将土砂锅放入空锅,然后慢慢加热,不要直接用大火加热,避免烤坏土砂锅。
3. 当锅表面水分蒸发完之后,将火调至中小火,使锅内温度缓慢升高。
4. 约10分钟后,逐渐加大火力,等到水开时就可以开始烹饪了。
5. 注意,在烹调过程中需要不断搅拌,不让食物粘锅,防止砂锅底部出现黑色的斑点。
6. 烹调完毕后,也要慢慢降温,避免瞬间降温导致砂锅裂开。最好将锅置于阴凉处,等到完全冷却后再清洗。
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