浏览(-)
答
1. 准备砂锅：清洗干净砂锅，放在火源上
2. 将食材放入砂锅：将需要烧制的食材放入砂锅中，例如肉类、蔬菜、豆类等
3. 加水：将适量的水加入砂锅中，水位不宜过高（一般情况下2/3-3/4浸没在水中即可）
4. 开火：点火并调至中小火，用较小火力进行加热，避免砂锅突然爆裂
5. 文火焖烧：待砂锅水温升高至高温时，将火调至文火，煨烧约1-2小时，就可以享用香喷喷的砂锅美食了
注意事项：
1. 在砂锅下面加一条老毛巾或者垫上炉垫，可以保护砂锅，防止底部与火源直接接触，从而提高砂锅的使用寿命
2. 加水时要注意水位，以防过高或过低，过高会影响煨烧速度，过低则容易烧干
3. 砂锅应用中火慢煨还是小火慢煨，根据具体情况而定，不宜用大火猛烧，避免砂锅爆裂。
赞(0)
分享
举报
