选择盘子尺寸主要根据用途，人数和食品数量来决定。
1. 用途：不同的用途需要选择不同大小的盘子。例如，餐厅用的餐盘一般大于家庭用的餐盘。而甜点盘和沙拉盘通常比餐盘要小。
2. 人数：盘子尺寸应该根据参与用餐的人数确定。如果有多人用餐，就需要选择较宽的盘子来放置更多食品。相反，如果只有少数人用餐，就可以选择尺寸较小的盘子。
3. 食品数量：盘子尺寸还应考虑到需要放置的食品数量。例如，如果需要放置大量的沙拉，就需要选择较大的沙拉盘，可以容纳更多的食品。
综上所述，选择盘子尺寸需要考虑到用途、人数和食品数量等因素，根据实际情况进行选择。
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