智能电磁炉和不智能的区别主要表现在以下几个方面：
1. 控制方式不同：智能电磁炉采用触摸屏控制，可以根据不同食材选择不同的烹饪模式，不需要手动调节温度，而传统的电磁炉需要手动调节控制面板上的按钮。
2. 安全性能不同：智能电磁炉内置了多种安全保护功能，比如过热保护、漏电保护、断电保护等，可以保证用户的安全。而传统的电磁炉安全性能相对较差。
3. 烹饪效果不同：智能电磁炉具有更精准的温度控制功能，可以使食材更加均匀地加热，烹饪效果更好。而传统的电磁炉因为温度控制不够精准，往往容易导致食材受热不均，影响烹饪效果。
总的来说，智能电磁炉相对于传统电磁炉具有更高的安全性能和更好的烹饪效果，但价格较传统电磁炉更高。
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