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用手和用杯子的主要区别在于容器材质和便携性。
用手直接从水源取水，不需要额外的容器，可以减少资源的浪费。但是，用手取水存在卫生隐患，手上可能沾有细菌，容易污染水源。
使用杯子则是比较安全卫生的取水方式，可以避免手部沾染细菌的风险，同时也可以存放水，方便携带和喝水。
此外，杯子的材质也可以对水的口感产生影响，比如玻璃、陶瓷杯子可以保持水的天然口感，而塑料杯子则可能会留下异味。
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