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餐饮空间功能分区有哪些

ooo 2023.04.06
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功能空间
最佳答案

1个回答

阿波 2023.04.10

1. 就餐区:是主要的用餐区域,包括餐桌和座椅,可以根据餐厅类型和风格不同而设计不同风格的就餐区。

2. 休息区:是用于放松和休息的区域,其中可以设置沙发、咖啡桌、杂志架等,使客人感到更加舒适和放松。

3. 后厨区:是餐厅的厨房和食品加工区域,其中需要设置各种炉灶、烤箱、洗碗机等设备,使餐饮过程更加顺畅。

4. 接待区:是用于接待客人和进行餐前接待的区域,一般设置在餐厅入口处,用于接待客人、存放外套等。

5. 洗手间:是用于客人和员工洗手的区域,需要注意的是,餐厅的洗手间要保持干净、卫生,让客人感到舒适。

6. 操作区:是为服务员和饮品师等员工进行房间服务的区域,其中可以设置咖啡机、饮品调制台等设备。

7. 酒吧区:是餐厅设立酒吧开放夜间供客人寻找新颖体验、享受娱乐的区域,其中需要设置吧台、吧台椅、饮品制作设施等,适合一些夜生活消费者。

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