一种枣渣不溶性膳食纤维粉的制备方法

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专利状态

一种枣渣不溶性膳食纤维粉的制备方法

有效

专利申请进度

申请

2012-08-16

申请公布

2012-12-12

授权

2014-05-14

预估到期

2032-08-16

专利基础信息

申请号	CN201210291649.4	申请日	2012-08-16
申请公布号	CN102813147A	申请公布日	2012-12-12
授权公布号	CN102813147B	授权公告日	2014-05-14
分类号	A23L1/212;A23L1/29
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	好想你健康食品股份有限公司
申请人地址	河南省郑州市新郑市薛店镇

专利法律状态

2017-12-01

专利权人的姓名或者名称、地址的变更

状态信息

专利权人的姓名或者名称、地址的变更；IPC(主分类):A23L1/212；变更事项:专利权人；变更前:好想你枣业股份有限公司；变更后:好想你健康食品股份有限公司；变更事项:地址；变更前:451161 河南省郑州市新郑市孟庄镇；变更后:451162 河南省郑州市新郑市薛店镇
2014-05-14

授权

状态信息

授权
2013-01-23

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):A23L1/212；申请日:20120816
2012-12-12

公布

状态信息

公布

摘要

本发明公开了一种枣渣不溶性膳食纤维粉的制备方法，其步骤如下：1）将枣渣加入枣渣重量2～5倍的水混匀制浆，粉碎，按照每吨枣渣浆液加入80～120克纤维素酶、80～120克蛋白酶和80～120克淀粉酶酶解；2）将酶解后的枣渣浆液进行离心分离得到不溶固体，对该不溶固体加入双氧水进行脱色处理，离心分离，压榨过滤，烘干；3）将干燥后的不溶固体在挤压膨化，粉碎即得。本方法在制备过程中采用纤维素酶、蛋白酶和淀粉酶复合进行酶解处理，有效地达到了对杂质的分解，并且酶解条件温和，不污染环境；采用挤压膨化，改善了枣膳食纤维的吸水性、膨胀性等功能特性。

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