一种连续化生产用的可调蒸汽量的隔水蒸的烤蛋糕模具

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专利状态

一种连续化生产用的可调蒸汽量的隔水蒸的烤蛋糕模具

有效

专利申请进度

申请

2017-07-03

授权

2018-02-06

预估到期

2027-07-03

专利基础信息

申请号	CN201720799302.9	申请日	2017-07-03
授权公布号	CN206963800U	授权公告日	2018-02-06
分类号	A21B3/13
分类	焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕;
申请人名称	广东嘉士利食品集团有限公司
申请人地址	广东省江门市开平市长沙港口路18号

专利法律状态

2018-02-06

授权

状态信息

授权

摘要

本实用新型公开了一种连续化生产用的可调蒸汽量的隔水蒸的烤蛋糕模具，包括烤盘、加强筋、密封板和注水孔，所述加强筋包括上加强筋和下加强筋。本产品的烤盘内部可注水，烤盘底部有装水的密封板，水与其内部空气形成隔热层使蛋糕底部不易上色；烤盘内部利用加强筋加固烤盘，使烤盘在其内部的水和空气受热后蒸发、膨胀都不变形，烤盘内部的水可自由流动，保证水的均匀分布；烤盘带有可装卸的注心管，烤盘内部的水蒸气可从排气管排出，排气管直径小，可减少但保持稳定排气量，使炉膛内部湿度高，又不产生太多蒸气以免灭掉发热管；回盘时可定点定量自动从注水管的排气管处加水和补水，实现连续化自动生产，大大提高了生产效率。

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