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专利状态
一种低度葡萄味配制酒及其制备方法
有效
专利申请进度
申请
2017-05-25
申请公布
2017-07-14
授权
2020-09-22
预估到期
2037-05-25
专利基础信息
申请号
CN201710377423.9
申请日
2017-05-25
申请公布号
CN106947676A
申请公布日
2017-07-14
授权公布号
CN106947676B
授权公告日
2020-09-22
分类号
C12G3/07;C12G3/06
分类
生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程;
申请人名称
陕西西凤酒股份有限公司
申请人地址
陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇东大街1号
专利法律状态
2020-09-22
授权
状态信息
授权
2017-08-08
实质审查的生效
状态信息
实质审查的生效;IPC(主分类):C12G3/07;申请日:20170525
2017-07-14
公布
状态信息
公布
摘要
本发明提供了一种低度葡萄味配制酒及其制备方法,该方法以优质凤型白酒为基酒,辅以浓缩红葡萄汁,同时添加橡木液,精心调配出一种适合大多数人饮用的葡萄味低度配制酒。且本发明添加橡木液进行陈化的方法,比采用橡木桶对葡萄酒进行陈化的速度快很多,也避免了陈化占用贮存容器和库房、影响企业生产资金周转的问题。另外,本发明的配制酒集葡萄味香气与凤香型白酒的香气、橡木的香气于一体,诸香谐调,口感丰富,不易醉酒,适合大多数人饮用。同时,该配制酒工艺简单,适合工业化生产,且能够大大降低企业生产成本,值得推广应用。
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