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专利状态
利用酒糟生产特香型调味酒的装置及其生产调味酒的方法
有效
专利申请进度
申请
2014-11-11
申请公布
2015-01-28
授权
2016-05-18
预估到期
2034-11-11
专利基础信息
申请号 CN201410631420.X 申请日 2014-11-11
申请公布号 CN104312897A 申请公布日 2015-01-28
授权公布号 CN104312897B 授权公告日 2016-05-18
分类号 C12L11/00;C12G3/12
分类 生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程;
申请人名称 四特酒有限责任公司
申请人地址 江西省宜春市樟树市药都北大道11号
专利法律状态
  • 2016-05-18
    授权
    状态信息
    授权
  • 2015-02-25
    实质审查的生效
    状态信息
    实质审查的生效IPC(主分类):C12L 11/00申请日:20141111
  • 2015-01-28
    公布
    状态信息
    公开
摘要
本发明提供一种利用酒糟生产特香型调味酒的装置及其生产调味酒的方法,以酒糟为原料,包括发酵窖池和酒尾提酒装置,其所述发酵窖池为非泥非石的窖壁,在发酵窖池的底部设有防护层;所述酒尾提酒装置包括提酒器及冷却装置。其包括发酵装置与提酒装置,对酒糟经发酵装置发酵后,再经酒尾提酒装置进行提酒,使生产出的特香型调味酒,其总酯含量达到3.0g/L以上,其中乙酸乙酯含量达1.0g/L以上,且大幅度提高了酒糟提酒率,从而产生较好的经济效益。