• 热门行业
  • 装修建材
  • 家居生活
  • 餐饮食品
  • 母婴教育
  • 电脑办公
  • 服装首饰
  • 汽车工具
  • 家电数码
  • 机械化工
  • 休闲美容
返回上一页
专利状态
一种源自白酒酿造窖泥的产丙酸型嗜蛋白菌及其应用
有效
专利申请进度
申请
2022-04-29
申请公布
2022-08-30
授权
2023-09-22
预估到期
2042-04-29
专利基础信息
申请号 CN202210473710.0 申请日 2022-04-29
申请公布号 CN114958654A 申请公布日 2022-08-30
授权公布号 CN114958654B 授权公告日 2023-09-22
分类号 C12N1/20;C12P7/52;C12P7/54;C12G3/02;C12R1/01N
分类 生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程;
申请人名称 宜宾五粮液股份有限公司
申请人地址 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号
专利法律状态
  • 2023-09-22
    授权
    状态信息
    授权
  • 2022-09-16
    实质审查的生效
    状态信息
    实质审查的生效;IPC(主分类):C12N1/20;申请日:20220429
  • 2022-08-30
    公布
    状态信息
    公布
摘要
本发明公开了一种源自白酒酿造窖泥的产丙酸型嗜蛋白菌及其应用,属于酿造微生物技术领域。本发明的嗜蛋白菌LBM11006(Proteiniphilum sp.LBM11006),保藏编号GDMCCNo.61649。该菌株可产挥发性脂肪酸丙酸,为白酒提供了重要风味化合物及相应酯类的前体物质。Proteiniphilum sp.LBM11006菌株与窖泥的窖泥己酸降解菌群进行共培养时,可促进己酸的降解与甲烷的生成,有利于维持窖泥己酸降解菌群的pH稳态。因此,本发明提供的Proteiniphilum sp.LBM11006菌株在白酒风味提升,人工窖泥制备和窖泥养护方面有着重要的应用价值。