一种鸡肉粒及其制备方法_专利查询-品牌网

热门行业
装修建材
家居生活
餐饮食品
母婴教育
电脑办公
服装首饰
汽车工具
家电数码
机械化工
休闲美容

热门行业

教育培训
板材
地板
涂料
家纺
集成吊顶
美缝剂
木门
硅藻泥
管材
指纹锁
橱柜
衣柜
床垫
电热水器
集成灶
暖气片
净水器
酒店
卫浴

返回上一页

专利状态

一种鸡肉粒及其制备方法

有效

专利申请进度

申请

2013-12-09

申请公布

2014-03-26

授权

2015-08-12

预估到期

2033-12-09

专利基础信息

申请号	CN201310664248.3	申请日	2013-12-09
申请公布号	CN103653022A	申请公布日	2014-03-26
授权公布号	CN103653022B	授权公告日	2015-08-12
分类号	A23L1/315;A23L1/318;A23L1/314
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	山东凤祥股份有限公司
申请人地址	山东省聊城市阳谷县安乐镇刘庙凤祥工业园区山东凤祥股份有限公司

专利法律状态

2015-08-12

授权

状态信息

授权
2014-04-23

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/315申请日:20131209
2014-03-26

公布

状态信息

公开

摘要

本发明提供了一种鸡肉粒及其制备方法，将鸡胸肉与辅料在真空度为0.06-0.1MPa的环境下进行滚揉腌制；然后，先于50℃～80℃干燥60～120min，再于65℃～80℃干燥50～100min；第二次干燥温度高于第一次干燥温度。与现有技术相比，本发明通过在真空中对鸡胸肉进行滚揉腌制，可使辅料充分渗入肉中；然后经过两步干燥时鸡胸肉熟制得到鸡肉粒，先经过低温干燥，以除去鸡肉内部水分，防止鸡肉表面水分快速蒸发后内部水分不能流出，再升温干燥使得干燥更为彻底，进而使辅料渗透肉质；另外以干燥的形式进行熟制，不仅保留了鸡肉的原汁原味儿、防止营养流失，还可使鸡肉粒更具韧性，口感更佳。

更多专利

全国服务热线：

在线客服

1211389656 咨询

商务合作

85926368 咨询

媒体合作

921888730 咨询

在线客服
客服微信号

品牌网官方客服微信

打开微信扫一扫

客服微信
商务合作微信

商务合作详谈

打开微信扫一扫

商务合作
回到顶部

在线客服

商务合作

媒体合作

客服微信号

商务合作微信