富含三硫二丙烯油脂的制造方法

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专利状态

富含三硫二丙烯油脂的制造方法

有效

专利申请进度

申请

2011-03-31

申请公布

2011-10-12

授权

2012-12-19

预估到期

2031-03-31

专利基础信息

申请号	CN201110081192.X	申请日	2011-03-31
申请公布号	CN102210354A	申请公布日	2011-10-12
授权公布号	CN102210354B	授权公告日	2012-12-19
分类号	A23D9/04
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	广东美丽康保健品有限公司
申请人地址	广东省河源市区新江三路

专利法律状态

2012-12-19

授权

状态信息

授权
2011-12-28

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23D 9/04申请日:20110331
2011-10-12

公布

状态信息

公开

摘要

本发明涉及一种富含三硫二丙烯油脂的制造方法，选取新鲜大蒜进行脱皮，磨浆，通入压缩空气使蒜氨酸在大蒜细胞壁的蒜酶作用下充分转变成三硫二丙烯，同时添加蛋白酶，降低蒜浆粘稠度，提高出汁率，通过离心过滤方法，将蒜浆分离成蒜液和蒜渣，分离出来的蒜液在2真空加热的条件下去除水分，最终得到含有三硫二丙烯含量的粗油脂，静置后再用板框过滤机过滤得纯富含三硫二丙烯的油脂，将大蒜酶解后直接分离出浆液，再在真空条件下加热除去水分，从而节能、环保、高效地生产出用于保健食品的高含三硫二丙烯油脂，工艺制备过程简单方便，不仅降低了成本，安全卫生，效率快，而且大蒜油的功效成分有效的保留下来，市场前景广阔。

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