一种含干酪的含乳固态成型制品及其制备方法

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专利状态

一种含干酪的含乳固态成型制品及其制备方法

有效

专利申请进度

申请

2022-03-16

申请公布

2022-06-07

授权

2023-09-12

预估到期

2042-03-16

专利基础信息

申请号	CN202210259545.9	申请日	2022-03-16
申请公布号	CN114586850A	申请公布日	2022-06-07
授权公布号	CN114586850B	授权公告日	2023-09-12
分类号	A23C9/18;A23C9/152;A23C9/12;A23C19/09
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	黑龙江飞鹤乳业有限公司
申请人地址	黑龙江省齐齐哈尔市克东县克东镇庆祥街1号

专利法律状态

2023-09-12

授权

状态信息

授权
2022-06-24

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):A23C9/18；申请日:20220316
2022-06-07

公布

状态信息

公布

摘要

本发明属于乳制品技术领域，具体涉及一种含干酪的含乳固态成型制品及其制备方法。本发明的含乳固态成型制品含有：乳粉、食用油脂制品、干酪和发酵乳；并且所述含乳固态成型制品中，以该制品的总质量计：蛋白质含量为8～16质量％；脂肪含量为26～33质量％；碳水化合物含量为32～45质量％；并且，所述含乳固态成型制品硬度为（温度25℃）1.5～4.0kg/cm2。通过对各组分的选择和科学配比，在丰富产品营养成分的同时，提升产品的口感并使其保持有良好的可加工性，得到外观良好产品，并且该产品保质期长，易于储存和运输。

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