餐饮经营新思路，也许就藏在李锦记升级红冠装的动作里……

2023年国内餐饮业收入首次突破5.2万亿元大关,创历史新高,同比去年上升20.4%。餐饮收入增速大幅领跑社会消费品零售增速,给2024餐饮业的发展打了一剂强心针。随着行业蛋糕越做越大,入局者急速飙升,洗牌重组加剧。企查查数据显示,2023年,餐饮企业新增注册超318万家,注吊销数量超140万家,餐饮企业的生存发展仍面临挑战。

眼下,消费者对品质、体验的追求提升,质价比餐饮更加受到青睐。餐饮终端企业若要在竞争中实现利润稳定增长,需要经受菜品差异化、质价比提升、高效率运营、营销全域化等多重考验。

而对于餐饮终端上游的渠道供货商来说,同样面临不同渠道收益不稳定,竞争加剧,导致利润空间被压缩。加之餐零渠道串货现象严重,厂商渠道政策的摇摆,使渠道倾斜无法传递到终端,造成动销速度和销量的不稳定,困扰行业的难题急需缓解和解决。

调味品作为餐饮业风向标之一,对行业健康发展至关重要。李锦记洞察渠道伙伴的经营痛点,带来针对性的解决方案——李锦记餐饮专供红冠系列产品。

渠道专供升级红冠装,定制化提供优质解决方案

李锦记,作为136年品牌历史的国际知名酱料品牌,不仅匠造出众多家喻户晓的经典调味品,更畅销100多个国家与地区,覆盖近 6 亿人口,客户伙伴遍布全球,成为极具华人渗透及厨师圈影响力的品牌,引领餐饮行业变革风潮。

此次李锦记从酱油系列产品开始,重磅推出餐饮渠道专供的红冠装产品,不仅是一次产品焕新,更是品牌发力餐饮赛道战略方向的标志。

资源加码,携手渠道终端共赢

此前的餐饮业务,李锦记主要依赖分销体系。近一年,李锦记进行全新变革,将携手广大合作伙伴深耕渠道终端市场。通过“产品升级+生态精细化运营”双轮驱动,重构健康共赢的伙伴体系,以强有力的资源倾斜和激励加持,支撑餐饮复苏和中小渠道、餐饮企业的商业成功,持续推动餐饮业高质量发展。而红冠装上市,无疑是李锦记向市场传递的重要信号。

餐零分码,有效保障渠道利润

餐饮零售区分运营,是保障渠道利润的有效手段。通过产品和条码的区分,将餐饮和零售渠道的销售体系清晰划分。不仅避免了“渠道窜货”、“不同渠道竞争冲突”等问题对经销商利润空间的挤压,更有助于维护渠道和终端的利益,让经销商利润更稳更有保障,确保市场健康发展。从长远来看,更有效激活了餐饮专属的激励机制和促销活动,让资源倾斜更有针对性的落到真正相关的经销商和终端用户手中,加速动销业绩提升。

大师背书,创新研发调味方案

餐饮产品升级红冠装,只是李锦记发力餐饮渠道的第一站。红冠装上市以后,产品会陆续从餐饮专供,逐步扩展到为餐饮需求而开发的更有专业性的全产品系列。这些产品,都将获得八大菜系名厨和多个餐饮赛道烹饪大师的共同背书。通过与烹饪大师的战略合作,不断在菜式和调味上研发创新。以产品和菜式为核心抓手,为不同赛道、不同价格段的终端用户带来更能提升菜品价值、提高出菜效率的调味方案。

强力赋能,实现精细化运营

针对重点主打产品线,更将推出加量不加价大包装,并通过产品对厨师提供更多激励机制,为店主和厨师送实惠谋福利。伴随这一进程,李锦记在餐饮业服务方面也将全面加码,与渠道合作伙伴形成精细化运营,与餐饮品牌在菜式研发、后厨方案、联合营销方面建立更深链接,为全行业终端和厨师用户强力赋能。

思利及人,助推餐饮行业高质量发展

作为享誉全球的调味品牌领军者,李锦记在餐饮业服务上资源加码焕新出发,以“长期主义”眼光赋能餐饮生态发展。从产品、服务、生态等几个维度的调整加码中,可以看到李锦记正秉承永远创业精神,通过餐饮专供为突破点,持续夯实渠道体系的长期利益,实现和客户与合作伙伴的长期共赢。这不止是李锦记品牌业务的新图景,更是品牌“思利及人”价值观的必要使命。

这份使命,在每个方面都有李锦记品牌实力做支撑。李锦记以强大的研发力量,从产品角度赋能全球餐饮业品牌和厨师,更好传递中华饮食文化;坚守“100-1=0”的零缺陷品质管控理念,以世界品质标准来管理产品质量,即使成本承压,也始终坚守底线,这是对全球消费者负责任的体现;而此次的餐饮零售的渠道精细化运营,对李锦记运营能力也带来新的挑战,而为了推动餐饮生态的高质量发展,李锦记依然坚实的迈出这一步!

李锦记以餐饮专供产品升级红冠装作为行动旗帜,彰显百年品牌重点加码餐饮赛道的战略,以及改善餐饮业难题、响应国家新质生产力发展的决心。我们相信,未来李锦记也将继续以卓越表现,助力餐饮行业高质量发展。