阿胶为马科动物驴的皮，经煎煮、浓缩制成的固体胶。历代《本草》皆将其列为“上品”，誉为“圣药”。千年临床及现代科学检测证实，阿胶具有补气养血、滋阴润燥等多重功效，系中医治疗血虚的首选之品，我国首部药物学专著《神农本草经》称“久服，轻身益气”。很多人认为阿胶，夏季不宜食用，易上火。
在日常生活中，有些人服用阿胶之后，会出现火气亢盛的表现，如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮，或眼睛干涩、发红、眼眵增多，甚至出现喉咙干疼及大便秘结或大便带血等症状。专家认为产生上述症状的原因是服用了新鲜的阿胶所致。现存制作工艺的局限性，新制成的阿胶总带有一些火毒。从中医理论来看，刚制成的阿胶即新阿胶不宜服用，须将其置于阴干处放置三年以上，直至火毒自行消尽后，方可服用。
用此方法如何解释老百姓常说的“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”呢？姜是热性的，不管什么姜都是热性的，生姜也好，干姜也好，泡姜也好，只是热的程度不一样。姜是非常好的“夏季补药”，很多人都会选择在夏季吃一些姜来温补。其实，这里的姜是作为配料的姜，或者是处理过后的姜，而不是纯粹的姜。
中医讲究不能呆补，一定要在补的同时“通”，否则就会把一个人补出毛病来，所以阿胶不是不可以在夏天用来补身体，在某种程度上来说，阿胶是人们夏季养阳的圣品，然而夏季吃阿胶是要经过一番工艺处理之后的。
喜欢吃阿胶的，不妨喝本宫驾到的阿胶茶，由东阿阿胶、若羌红枣、中宁枸杞、黄精等养气血食材与红茶深度发酵而成，消除了阿胶本身的火毒，萃取了食物的精华，泡饮的时候养阳却不会上火，滋阴润燥，调气益血，配合本宫驾到的薏米茶效果会更好哦。
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