香港国际烘焙展(HKIBE)为烘焙业界提供专业的贸易平台，是业界开拓亚太地区与国际贸易的重要跳板。展览除包含各类烘焙产品展出外，更设各项示范及工作坊、蛋糕装饰及咖啡比赛、专题展示等，让业界互相交流。
市场背景：
全球烘焙食品市场预测2017年达到4470亿美元，据全球工业分析(GIA)的分析，东南亚市场被视为市场增长的先锋，预计直至2017年，市场增长率达最高的年复率6%。
亚太地区烘焙市场将在2017年达到683亿美元，销售量将上升14%。东南正国家拥有非常健全的行业发展趋势及动态，特别于面包厂商方面，于中国、香港、马来西亚，都正在经历面包暴涨期很多新的烘焙产业在近年来于中国以及香港成立和发展，反映烘焙产品在大众的接受及受欢迎程度每每增长。 香港国际烘焙展正为区内打造一个商贸平台，让有关的采购商可于展会跟国际的供货商对谈，吸收最新产品信息以拓展业务。
上届回顾：上届有30个国家及地区的买家、参观团、协会、饼师、学院及烘焙爱好者，包括非洲、澳洲、中国、捷克、丹麦、法国、德国、香港、印度尼西亚、以色列、意大利、日本、韩国、马来西亚、澳门、荷兰、巴基斯坦、菲律宾、葡萄牙、沙特阿拉伯、新加坡、西班牙、台湾、泰国、土耳其、越南、俄罗斯、英国、美国、阿联酋等。92 %的观众认为HKIBE 2013对他们及业务上有帮助。91% 的参展商认同HKIBE 2013有助建立客户关系。 展会期间有超过50场糖艺、朱古力、甜点等示范及工作坊，由来自10个国家及地区的大师示范及教授，并设甜点及咖啡比赛、专题展示等。
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