如果问中国分店最多，人气最高的是什么店，相信大家第一次反应都是闻名全国的沙县小吃吧？最近，一家疑似沙县小吃文艺版的餐厅在网络上火了。前两天，它与一些当红明星出现在微博热搜上，一夜之间火遍全网。
▲极简的风格颠覆了大众对沙县小吃简单粗暴的印象。
这是一家坐落在无锡，打着沙县招牌，却有着日式小清新装修风格的餐饮小店，菜单中既有沙县小吃常见的蒸饺炖品，又有沙拉、咖喱鸡等日式轻食，人均价格12元。爆红后，很多人猜测这是沙县小吃在消费升级趋势下的新举动。不过实际上，这是一个叫陈平的四川老板开的文艺餐厅。
▲沙县轻食店面布局
▲沙县轻食的菜单
通过大众点评我们可以看到，这家沙县轻食的人均消费是19元，和普通的沙县小吃并没有相差太多。
就连菜单的设计风格，也多了一种深夜食堂的味道。
沙县小吃是全国最受欢迎的品牌，但就餐环境不好，我想开一家不一样的沙县小吃店。陈平在接受界面新闻采访时说。
陈平这位互联网行业的从业者其实在这个炒作点上花了不少心思。比如最初他想改造兰州拉面，但考虑到可能会有宗教争议，选择了沙县小吃。陈平还特意把餐厅的选址放在了无锡主城区的一家苏宁店后，那是一条坐落了多个网红餐饮店的街区。
其实改造沙县小吃在网络上走红已经不是第一次了。
去年7月，一组沙县小吃的日本风格海报曾刷爆网络，在颇具日式风格的排版和字体下，那些炒米粉、飘香拌面看起来如米其林三星食物一般精致诱人。
▲沙县小吃日式海报
不知道有多少人喜欢把这种小吃店改造成文艺风格呢？
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