微波炉市场“危”“机”并存

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微波炉作为西方的舶来品，90年代初在我国悄然兴起、90年代中期逐渐成长，完成了微波炉在我国的导入期；90年代末到2005年，微波炉经历了快速发展期，销量由几十万台迅速上升至几百万台，微波炉从奢侈品变为大众消费品，受到越来越多的消费者的认可；但从2006年开始，已经进入成熟期的微波炉市场却停滞不前，中怡康推总数据显示，自2006年以后，国内微波炉销量一直在八、九百万台左右徘徊，一直未能突破千万大关。

国家统计局2008年统计数据显示，虽然北、上、广等一线城市微波炉百户拥有量均超过了80台，但全国城镇微波炉百户拥有量刚刚达到50.57台，而苏宁电器发布的《2009中国农村家电消费调查报告》显示，微波炉产品在农村市场的百户拥有量仅为10.9台，远远未达到市场饱和。另外，相对传统大家电来说，小家电产品的使用寿命较短，因此微波炉有较大的更新换代市场空间。那么，为什么微波炉市场会出现这种止步不前的局面呢？

消费者层面：需求简单化

据中怡康监测数据显示，近两年来300元以下的低端微波炉份额保持了持续增长的态势：2007年300元以下微波炉产品份额为15.2%，2008年上升至20.7%，2009年则达到25.3%。

低端微波炉市场份额激增的深层原因是“微波炉需求简单化”。从消费者的使用习惯来看，虽然微波炉有食物解冻、食物加热、烹饪食品、食物保鲜、餐具杀菌消毒等多种多样的功能，但消费者普遍使用的功能主要是有食物加热和解冻，仅使用了微波炉5%左右的功能，过低的使用率和较长的使用寿命导致了微波炉需求的增长乏力。出现这种现象主要有两个原因：

一是部分消费者对于微波炉产品功能理解片面，不知道微波炉还有其他的功能。这主要是由于微波炉行业早期的持续性价格战快速催熟了微波炉市场，打乱了正常而必需的市场培育和过渡期，忽略了对消费者的引导和对消费者需求的关注。另外微波炉上市初期功能单一也使消费者在心里产生了根深蒂固的观念：微波炉主要的用途就是食物加热和解冻。

二是中国的饮食文化对中国消费者在烹饪习惯方面的影响，使得部分消费者虽然知道微波炉可以烹饪菜肴，但并不完全信任微波炉的这种功能。中国的菜系、烹饪方式多种多样，讲究色香味俱全。消费者习惯用明火来做菜，不仅可以实时控制火力大小，也可以随意、随时添加各种调味品来提升菜的美味。而微波炉的封闭环境使消费者看不到菜品变化的过程，由此产生不信任感。

同时，由于一些消费者认为微波炉的功能仅为食物解冻和加热，或认为微波炉的烹饪功能达不到良好效果，而燃气灶、电磁炉等都可以实现该功能，并没有购买微波炉的计划。