冒菜因其制作方法而定义为“冒菜”，是一种烫煮的形式，一锅汤底，一堆菜，这就是冒菜。冒菜起源于成都，冒菜原料不受限制，荤素都可拿来冒，可根据个人喜好来挑选，菜选好后放在竹篓或特制冒菜蒌里面冒熟放到碗里加烫、调料加以调味即可食用。
下面就为大家介绍几款很热门的冒菜品牌：
一、黄手艺冒菜
黄手艺冒菜隶属于成都鼎源餐饮管理有限公司，其自创办之初就以“打造中国火锅冒菜品牌”为目标，坚持“巴蜀特色，美味传承”的经营理念，传承巴蜀正宗冒菜技术，发扬四川美食文化。
二、吉阿婆麻辣烫
吉阿婆麻辣烫——中式快餐和小吃的完美结合。专利配方和专利制作工艺流程做出的麻辣烫和骨汤蒸饭，让顾客既能吃好，又能吃饱!经营模式有店面经营、柜台经营、小推车经营，店面经营有两种，一个是碗装着销售，另外一个就是可以火锅式的经营模式。
三、川魂帽牌货冒菜
川魂帽牌货冒菜隶属于什邡市川魂餐饮管理有限公司发源于四川什邡，是一家集餐饮生产、营销、管理于一体的专业餐饮连锁管理公司。旗下拥有帽牌货冒菜、锅上漂串串、川魂凉茶、川魂老卤等多个品牌。
四、旌香源冒菜
四川旌香源冒菜精选优质食材，采用独特配方与工艺，对中式特色小吃——进行大胆创新，借鉴众家之长，将传统工艺精华和现代科技相融合，摒弃传统工艺中的诟病，加以科学口味调配技术进行调制，在配方、选料、制作、外型、口感和工艺等进行全方位地大胆改革与创新。
五、金三顾冒菜
金三顾冒菜作为一种具有特征的餐饮产品，它从一种特征小吃变为如今简直是人人都爱的美味，是经过了不时的开展，而金三顾冒菜作为这个行业的品牌，更是遭到了无数人的推崇，将会给更多人带来美味的冒菜好产品。
六、新掌柜冒菜
掌柜冒菜总部非常注重与加盟商及协作同伴的协作共赢，一直本着“先让加盟商富起来的”运营理念，并且不时的进步本身的品牌力气。时至今日，掌柜冒菜快餐火锅凭仗本身独有的优势与品牌影响力，在全国各大地域有加盟商百余家。
七、美冒冒菜
武汉赛吉味餐饮管理有限公司旗下品牌美冒，作为新派文艺冒菜馆的代表，美冒冒菜文艺小馆用心对传统美食冒菜停止规范化改进，复原地道成都风味，同时又可满足消费者依据口味自在选择的需求，以现代营销形式和互联网思想全力打造新一代时髦餐饮。
八、巴老冒豆花冒菜
如果你对川渝味道情有独钟，这一碗香辣味的豆花冒菜将让你过足瘾，独有中药材底料秘方，传统工艺制作，久吃不上火。而骨汤味更是兼具时尚和营养，天然有机食材，大骨熬汤，搭配不同种类蔬菜，体验鲜美滋味的同时，还可喝汤!
九、广福记冒菜
广福记冒菜是成都广福记投资管理有限公司的旗下品牌，广福记冒菜源于麻辣烫发源地四川成都，其味型中感悟出成都人火热的情怀，执着而又张扬的性格，豪爽的辣、心醉的麻、刻骨铭心的鲜香、说不尽锅中韵味、品不完蜀人情怀。
十、传奇冒菜
传奇冒菜隶属于成都味传奇餐饮管理有限公司，公司成立于2011年5月，位于成都市武侯区双楠路255号1层，目前已有50多人的一个专业团队，是一家定位于餐饮管理、餐饮特许品牌加盟推广、执行及后期维护、管理，为加盟商提供管理、技术支持、产品销售支持。
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