酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口;鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。
酸菜鱼是一种美味可口的川菜，因为比较好吃，在我国各个地方已经十分流行了，不过，酸菜鱼并不难做，难就难在酸菜鱼用什么鱼，选择的鱼不一样，口感肯定也是不同的，酸菜鱼一直都是很多人喜欢的美食。
下面就为大家介绍几款很知名的酸菜鱼品牌：
一、小鱼悦酸菜鱼
小鱼悦酸菜鱼，是一个以鱼为主题的休闲餐厅，让平常食材，变得酸楚动人，让你回归生活，寻找时光的印记，去寻找江湖的味道。小鱼悦酸菜鱼精心优选上等食材，高温数小时熬制，取其精华，做工考究，展现高汤工艺。对食材的一份追求，对营养的精准把控，对口味的一次呈现。以匠人工艺般的手法将老坛酸菜与小鱼料理搭配做到味美鲜香。
二、尾尾鲜酸菜鱼
万项餐饮管理有限公司拥有十四年餐饮管理运营经验，十四年风雨兼程，十四年餐饮沉浮，万项餐饮管理有限公司帮助成千上万的创业者实现创业梦想，公司旗下拥有管理中心和运营培训中心两大核心发展体系，建立了店面管理和后厨培训两大培训基地，保质保量的为广大合作商输送高质量的专、精、尖人才。
三、德鱼得水酸菜鱼米饭
德鱼得水酸菜鱼米饭严格把控食材品质及制作工艺，制成的酸菜鱼肉质细嫩，汤酸鲜美，口感令人回味。时尚的品牌形象、舒适的格调氛围，符合现代消费群体审美需求，你一言我一鱼致力于打造出立体式的用餐休闲空间。
四、二货郎酸菜鱼
二货郎酸菜鱼餐厅服务好，全员服务模式，大厨既是厨师又是服务员新概念，明厨亮灶，顾客可与厨师面对面将餐厅服务难题轻松化解，人力成本大降。投资成本省，二货郎酸菜鱼系统点餐、下单、结算，更快，更省人工装简约修摒弃浪费，省钱又不失时尚的现代明快风格设计，餐具主食，顾客自取。
五、杨季酸菜鱼米饭
杨季酸菜鱼米饭经过多年积累，完成了从幕后到台前、从单一化到多元化、从技术开发到品牌运作的升级。杨季酸菜鱼米饭与多家餐饮公司建立长期稳定的合作关系，确认从产品塬材料，调味料到存储配送物流各方面为加盟商提供优质服务，从支付，收银，会员管理，营销等多角度深度融合，确保品牌连锁体系严谨规范化。
六、渝与鱼酸菜鱼米饭
渝与鱼酸菜鱼米饭，优选无刺龙利鱼，3毫米现切鱼片保证优质健康。地道川渝老坛酸菜，480小时自然发酵，口感酸爽，开胃健脾，食欲大开。百味鲜鱼，食客爱不释口，一店多营，主餐小食搭配。渝与鱼酸菜鱼米饭还有多种主食餐饮，川味麻椒鸡，山城毛血旺，酱香卤凤爪……道道菜都是能抓住吃货味蕾的经典美食。
七、汤小鱼酸菜鱼饭
汤小鱼酸菜鱼饭秉承传统的酸菜鱼经典，融合时代养生理念，全新推出各种“养生“系列的鱼锅，在丰富的系列产品支持下，通过酸菜鱼配米饭的方法使其同时兼顾时尚与养生的双重享受，缔造全新时代酸菜鱼的经营模式。
八、溪石记酸菜鱼
溪石记酸菜鱼以酸菜鱼为主打产品，同时还有果蔬番茄鱼、麻辣鱼、酸萝卜鱼、藤椒鱼等多种选择，款款精品，愉尚酸菜鱼在制作上下足了功夫。打破传统的制造方式，打破自我，敢于创新，愉尚酸菜鱼不断改进自身商品，令消费者一再称赞。
九、江渔儿
江渔儿酸菜鱼隶属于广州江渔儿餐饮管理有限公司，是一家主打酸菜鱼的川粤风味餐厅，川味与粤味相互碰撞，传统与创新擦出火花的酸菜鱼，走进它，简约的木质装修，搭配着时尚的logo，等上菜的时候也能开启自拍狂魔模式。餐厅投入大量的广告宣传资金，不停歇的曝光江渔儿酸菜鱼品牌形象，品牌以做大做强的目的来打造自己特色的加盟连锁经营体系。
十、韩梅梅酸菜鱼
韩梅梅酸菜鱼用的都是龙利鱼，鱼只有中间的脊骨，肉特别多还没有刺，大块鲜嫩鱼肉吃起来十分过瘾完全不用担心被卡鱼刺。韩梅梅酸菜鱼用自然发酵泡菜和鱼骨熬制的面汤完全不放醋，靠酸菜和柠檬两种不同的食物来提炼酸味，让你开胃又过瘾。韩梅梅酸菜鱼面份量超大，还能外卖。
好了，关于酸菜鱼的一些品牌就为大家介绍到这里，如果需要料及更多关于酸菜鱼的，可以留言联系我们，我们会第一时间为大家解答。
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