卤味，是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。川卤在全国最普遍，而川卤的代表例如廖排骨的陈年卤汁，多以红卤为主，是很多人喜欢的小吃了，下面为大家推荐几款很不错的卤味。
一、倪平卤菜
专注卤业二十多年是江苏省镇江市老字号卤菜制作企业，凭借主传配方名声遍布镇江各处，以生产、销售、培训于一体的中型连锁食品企业。多年来深受广大人民的青睐。拒绝色素，只要健康是我们一直坚持的理念，所有产品工艺坚决不使用任何有害添加剂，让大家吃到放心、健康美味的食品!
二、比邻兔
经营的主产品有：蔬菜类、猪肉类、海鲜类、禽类、豆制品类、腌制品类、粉面类、烧腊类、水果类、调味品类等餐桌上的商品。公司自建有完善的物流系统，所有的产品全部统一配送，完全保证了产品质量的可控性，实现线上、线下的融合，做到真正的实体零售、电商平台、物流配送一体化。比邻兔社区生鲜始终坚持“安全 实惠 新鲜 快捷”的经营理念，以提高人们生活品质为依归，坚持为客户提供高品质的生鲜产品和优质的生鲜服务。
三、梁小小
外表泼辣内心温柔的四川幺妹儿粱小小。她外表是藤椒串串，是麻辣鲜香，是泼辣，是火热，内心是成长的回忆，是温柔情感，是心灵共鸣，是对年少时家乡最深刻的怀念。
四、神掌现捞
依靠创新模式谋发展，以传统卤味与现代工艺相结合，实现卤味现捞现卖，产品不隔夜无添加的严格要求，同时引进国外先进的餐饮自动化设备，结合公司秘制配方，自主开发出5大系列20多种味型香辣，底味厚重的独特卤制产品，深受广大消费者喜爱。
五、南安板鸭
大余南安板鸭厂由私营营业主邓万德先生斥巨资整体购买。转制后的南安板鸭厂以“走品牌之路”为目标，创新管理理念，建立了一套科学规范的质量管理制度，加大科研投入力度，先后投资240余万元，添置了一套全新的生产设备，建立了化验室，产品质量稳步上升，麻鸭良种繁育、板鸭加工、包装、保鲜技术达到国内一流水平，以“精品意识、品牌意识”精制而成的上乘板鸭，深受消费者欢迎。同时，该厂注重对外宣传，精心设计包装，在省内、广东、香港等设立了10余个营销点，产品外销率达95%以上。
六、谢鸭子
梁平谢鸭子是由创始人谢章平先生将传统配方与现代卤制工艺相融合，选用本地土鸭和数十味天然中草药，经过卤制加工、高温灭菌、真空包装等精制而成。
七、湘春酱板鸭
长沙湘之春食品有限公司，最早源于成立于1999年的长沙婉君熟食店，主要从事卤菜、鸭脖，酱板鸭生产，销售。
八、乡巴佬
浙江和丰食品80年代经过高速扩建和发展，成为拥有加工高粱肉、猪(牛)肉脯、香肠、腊肉等多条生产线的现代食品企业。在和丰人的苦心经营和大力革新下，不断引进各种先进技术和优秀人才，逐渐发展成为一家集食品研究、食品生产、食品销售、食品成套设备输出为一体，将传统饮食文化和现代工艺良好结合的企业。
九、小胡鸭
小胡鸭系列产品采用长湖、洪湖原生态养殖一年半以上的土麻鸭，经过严格的检验检疫，采用机械化生产，以传统卤制工艺，融现代杀菌工艺技术，辅以多种名贵调料精制而成，小胡鸭系列产品具有香醇、鲜美、香脆、不油腻的特点，享有“荆楚一绝”的美誉。
十、绝味鸭脖
绝味鸭脖采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘传统美食烹饪技法，结合祖国传统药膳食谱，博采众长，积数年心血研制而成。现属于绝味招牌风味系列。
好了，关于卤味的一些项目就为大家介绍到这里，如果需要了解更多关于卤味的，可以留言联系我们，我们会第一时间为大家解答。
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