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酸、甜、苦、辣、咸，这五种味道不仅满足了人们的味觉需求，也和健康息息相关。中医讲五味可以滋养五脏：酸味补肝、咸味补肾、甘味补脾、苦味补心、辛味补肺。而人体对这五种味道的需求也会不断变化。
比如正午、盛夏及青壮年时期,人们喜食酸凉的食物以清凉滋阴;入夜、隆冬及暮年阶段,又爱吃甘甜的食物以健脾助阳。所以五味养生不仅是根据口味喜好来吃,更要根据体质、时令,选择最合适自己的味道。
春天:酸味的鲜果能护肝
春吃柠檬等酸味食物护肝
中医认为酸入肝,春天是肝气生发的季节,可多吃酸味的时令鲜果,促进食欲,有健脾开胃之效,能增强肝脏功能。常见的酸味水果有木瓜、酸枣、梅子、柠檬、菠萝等,都可适当吃一些。肝火旺,平时容易生气上火、脸上起痘、嘴角起泡的人,更应每天吃点酸;体质虚弱、爱出虚汗的人,四季都可以吃点酸味的食物,或者做菜放些醋,因为酸有“收敛”的作用,可以缓解出虚汗的症状。需要注意的是,消化不良、大便溏稀、说话声音低微等脾虚症状的人,老吃酸会加重脾虚;患有胃溃疡、胃酸过多的人,也不宜吃,否则可能加重症状。
贴心提示:青梅色青味酸,泡酒不仅味美,而且还有养肝作用,可以缓和酒对肝的伤害,嗜酒者不妨一用。常见的青色食物如青菜、青豆等,也有养肝的功效,因此,每天至少要吃一种青菜。
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